Баклажаны с мясом

Ингридиенты:
баклажаны 3 шт
растительное масло
соль
1 луковица
мясо - говядина 400 г
помидоры 3 шт
зелень (базилик, укроп, кинза, петрушка)
пара долек чеснока
Калорийность:387 ккал
Как притотовоить Баклажаны с мясом:

Время приготовления 1 час
Приготовление

Срежьте у баклажанов верхушку около стебля, помойте, разрежьте на две части вдоль, и дайте полежать в соленой воде 30 минут, чтобы вышла горечь. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на ней баклажаны. Помидоры отварите, снимите кожуру и протрите на терке.
Мясо отварите, пропустите через мясорубку, обжарьте на масле с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите.
На дно неглубокой кастрюли уложите слоями баклажаны, покройте их мелко нарезанной зеленью, смешанной с измельченным чесноком. На зелень положите мясо, на мясо еще один слой баклажанов. Снова посыпьте все зеленью, залейте томатным соусом и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут.
При подаче украсьте петрушкой.