Баклажаны с кремом из тапенада с миндалем

Ингридиенты:
4 длинных тонких баклажана
100 г тапенада с миндалем
30 г лепестков миндаля
соль
Калорийность:140 ккал
Как притотовоить Баклажаны с кремом из тапенада с миндалем:

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. В кастрюле вскипятить 3 л воды, добавить 5 ст. л. соли и положить баклажаны.
Прикрыть неплотно крышкой и варить полчаса, постоянно переворачивая баклажаны. Когда они станут мягкими, вынуть из кастрюли шумовкой.
Положить между двумя кухонными досками и придавить грузом. Оставить баклажаны под грузом на 15–20 мин., чтобы из них вытекло максимальное количество воды.
Плоские баклажаны надрезать вдоль на глубину до 3 см и наполнить тапенадом. Посыпать лепестками миндаля и выложить на блюдо. Накрыть баклажаны фольгой и дать настояться в холодильнике 1 день.