Баклажаны по-арабски

Ингридиенты:
баклажаны - 2 шт.
мясной фарш - 100г
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр (тертый) - 2 ст.л.
петрушка, кинза - 1-2 веточки
соль, перец - по вкусу
Как притотовоить Баклажаны по-арабски:

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив кожуру целой. Опустить на 5 минут в подсоленную теплую воду. Сердцевину мелко нашинковать, смешать с измельченным луком и мясным фаршем (желательно из баранины), добавить растительное масло, соль и перец.
Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.