Амич (курица по-армянски)

Ингридиенты:
курица (или индейка) - 1 шт. (1,5 - 2 кг)
рис - 1/2 стакана
масло топленое - 4 ст. ложки
миндаль очищенный или ядра абрикосовых косточек - 1/2 стакана
курага - 1/4 стакана
финики - 6 шт.
зелень базилика - 1/2 пучка
гвоздика - 2 шт.
корица молотая - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
Как притотовоить Амич (курица по-армянски):

Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на части масла, посолить. Сухофрукты промыть и обжарить на масле в течение 5 минут. Орехи также обжарить на масле в течение 5 минут.
Перемешать рис с сухофруктами, добавить молотые корицу и гвоздику. Полученным фаршем начинить выпотрошенную, промытую и обсушенную курицу, зашить ее.
Фаршированную курицу слегка обжарить на смазанной маслом сковороде, чтобы подрумянилась, затем смазать маслом, поместить в духовку, полить 1/2 стакана воды и запекать в течение 30–40 минут при умеренной температуре до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.

При подаче оформить курицу зеленью.